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quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

Pão Fofo da Fá


Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 Colher de sopa de rasa de leite em pó desnatado
  • 1 Colher de sopa de água
  • 1 Colher de sopa de requeijão
  • 2 Colher de sopa de farelo de aveia
  • 1 Colher de chá de fermento em pó
  • 1 Pitada de sal

  • Preparação

    • Misture bem, deixando por último o fermento.
    • Levar ao micro-ondas por 1 e 1/2 min. 
    • Recheie como quiser, grelhe no grill ou frigideira.

    Fonte: http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-fase-cruzeiro-pp/receitas/fase-cruzeiro-pp/p-o-e-pizza/p-o-fofo-da-fa

    terça-feira, 9 de dezembro de 2014

    Bacalhau de natas à moda da Xana



    Ingredientes:


    • Bacalhau
    • Bata frita palha
    • Natas e / ou molho béchamel (pode ser light)
    • Esparregado congelado (dos que se vendem nos supermercados)
    • Ervas aromáticas a gosto
    • Pimenta
    • Noz moscada

    Preparação:

    1. Refogado com o bacalhau + cebola+azeite+gengibre+alho+louto
    2. Junta-se o esparregado e mexe-se muito bem
    3. Sempre mexendo junta-se a batata palha
    4. Finalmente juntam-se as natas e / ou o molho béchamel, com as ervas aromáticas
    5. Rectifica-se de temperos (sal, noz moscada, pimenta)
    6. Vai ao forno a gratinar


    terça-feira, 2 de dezembro de 2014

    Bolo Gelado com Ananás



    Ingredientes:
    1. 1 lata de ananás
    2. 1 litro de natas para bater
    3. 200 g de palitos La Reine
    4. 250 ml de leite gordo
    5. 300 g de açúcar em pó
    6. 8 gemas
    7. rum q.b.
    8. raspas de chocolate p/ decorar
    Preparação:
    1. Este bolo gelado é preparado de véspera para que possa solidificar no congelador. As camadas alternadas de ananás, palitos La Reine embebidos em rum e creme são finalizadas com as raspas de chocolate, colocadas na superfície do bolo. 
    2. Misture a calda de ananás com o rum e reserve.
    3. Bata as gemas com o açúcar cerca de 15 minutos. 
    4. Em seguida, adicione o leite e leve ao lume em banho-maria até que engrosse, sem chegar a ferver.
    5. Mude imediatamente o creme para outro recipiente, coloque sobre gelo e continue a mexer, mais devagar, até arrefecer completamente.
    6. Bata as natas, bem frias, em chantilly e envolva delicadamente no preparado anterior.
    7. Forre uma forma de bolo inglês com película aderente. 
    8. Deite nela ¼ do creme, entremeando uma camada de palitos embebidos na calda de ananás com o rum, ananás cortado em pedacinhos, outra de creme, e assim sucessivamente até encher a forma.
    9. Tape com papel e coloque no congelador até ao dia seguinte.
    Fonte : http://www.1001receitasfaceis.net/sobremesas-e-doces/bolo-gelado-com-ananas

    Mousse de manga




    Ingredientes

    • 450 gr de polpa de manga (1 lata)
    • 2 iogurtes naturais e ou natas
    • 1 lata de leite condensado
    • Fatias de manga para decorar ou amêndoa ralada (facultativo)

    Preparação

    1. Misturar bem a polpa de manga com os outros ingredientes.
    2. Colocar numa tigela grande ou em várias pequenas. 
    3. Levar ao frigorífico no mínimo 1 hora. 
    4. Decorar com fatias de manga.

    sábado, 29 de novembro de 2014

    Bolo do Desenrasca






    Ingredientes:
    1. 2 ovos
    2. 1 chávena (chá) de farinha ( a minha chávena era  almoçadeira)
    3. 1 chávena (chá) de açúcar (faltou-me o açúcar, coloquei pacotinhos a olho +/- 7)
    4. 1 copo de leite (chávena almoçadeira)
    5. 1 copo de óleo - só uso azeite (chávena almoçadeira)
    6. 1 pitada de fermento ( coloquei uma colher de sobremesa)

    INVENÇÕES minhas (acrescentei):

    1. 3 colheres de sopa bem cheias de miolo de amêndoa
    2. 1 colher de sopa de erva doce

    Preparação:
    1. Junte todos os ingredientes, mexendo bem até ficar uma massa homogénea.
    2. Unte uma forma e leve ao microondas durante cerca de 5 minutos. (no meu forno, esteve 7 minutos)


    Receita original - Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=1297&catid=30

    sábado, 8 de novembro de 2014

    Bolo Mesclado no fogão




    Ingredientes:


    • 2 ovos (coloquei 3)
    • 1 chávena  (chá) de açúcar refinado
    • 2 colheres (sopa) de margarina (eu pus só uma, e acrescentei outra de azeite)
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de leite de vaca
    • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e /ou canela

    Preparação:

    1. Bata na batedeira  as claras em castelo, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo
    2. Adicione o leite e bata mais um pouco
    3. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha de trigo
    4. Misture o fermento, mexendo levemente, sem bater
    5. Divida a massa em 2 partes, em uma delas misture o chocolate peneirado
    6. Pegue a forma de assar bolo na boca do fogão, o nome da forma é fôrma americana
    7. Unte e enfarinhe a forma, despeje as massas na forma untada e enfarinhada, alternando a clara e a escura
    8. Pegue a chapinha que vem junto com a forma, é uma redonda com um furo no meio, coloque em cima da menor boca do fogão, centralize bem, e acenda o fogo bem baixo
    9. Coloque a forma, já com a massa, em cima da chapinha, e tape
    10. Espere em media 20 minutos, e verifique se já está bom, pois dependendo do fogo pode queimar
    11. Espete um palito ou faca, se sair limpo já está pronto

    Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/108812-bolo-mesclado-de-boca-de-fogao.html

    sexta-feira, 7 de novembro de 2014

    Queijo Camembert Gratinado




     Ingredientes:

    1 Queijo Camembert
    1 Fio de azeite
    Oregãos ou ervas aromáticas
    Azeitonas pretas (opcional)


    Preparação:

    Comece por dar uns golpes no queijo, cortando a superfície mais dura.
    Salpique com oregãos e azeitonas. Regue com um fio de azeite.
    Levar ao forno cerca de 30 minutos. Pode colocar 2 minutos no microondas, mas fica melhor no forno.

    Pode servir-se com tostas (atenção aos hidratos de carbono), ou pode comer-se mesmo assim.



    Fonte: http://receitascozinhasaudavel.blogspot.pt/2014/11/queijo-camembert-gratinado.html#more

    Foto: https://www.flickr.com/photos/agalinhamaria/4084728827/

    quinta-feira, 23 de outubro de 2014

    Choquinhos Recheados com Bacon e Alho Francês




    Ingredientes:

    • 1 Embalagem de Choco Limpo PESCANOVA 500g
    • Puré PESCANOVA q.b.
    • 2 Alhos franceses pequenos
    • 150 g de bacon
    • Azeite q.b.
    • 2 Alhos franceses pequenos
    • 6 Azeitonas pretas
    • Sal q.b.
    • Pimenta preta q.b
    Preparação:

    Descongele os chocos, tempere com sal e pimenta preta acabada de moer e reserve.
    2. Separe dois chocos para o recheio e pique-os grosseiramente.
    3. Corte o bacon em cubos muito pequenos.
    4. Numa frigideira antiaderente untada com azeite, salteie os cubinhos de bacon e os chocos picados.
    5. Arranje os alhos franceses, corte em rodelas finas e leve a amolecer em azeite, temperando com sal e pimenta preta acabada de moer. Reserve cerca de metade para juntar ao puré.
    6. Pique as azeitonas pretas.
    7. Junte os ingredientes todos, envolva bem e recheie os chocos com a mistura, utilizando, se necessário, um espeto pequeno ou um palito para fechar.
    8. Numa frigideira ou grelha-frigideira antiaderente untada com azeite, leve os chocos a cozinhar aproximadamente 5 minutos de cada lado.
    9. Sirva com puré onde juntou o alho francês salteado que reservou previamente


    Fonte: http://www.pescanova.pt/receitas/choquinhos_recheados_com_bacon_e_alho_frances?utm_source=receitadestaque1&utm_medium=email&utm_campaign=guiareceitas23102014

    domingo, 18 de maio de 2014

    Mousse light de maracujá


    Ingredientes:


    • 1 iogurte natural magro
    • 1 iogurte Grego
    •  1 copo (iogurte) de polpa de maracujá
    •  3 folhas de gelatina incolor
    •  3 claras de ovo
    •  3 colheres (café) de açúcar light

    Preparação:
    Demolhar as folhas de gelatina.

    No copo do liquidificador, deitar os iogurtes e a polpa de maracujá. Bater bem, até que tudo se misture.
    Deitar, em fio, a gelatina previamente derretida (no microondas, sem ferver) e bater mais um pouco, apenas o suficiente para misturar. Reservar.

    Bater as claras em castelo, às quais se vai adicionando o açúcar.

    Deitar o creme de maracujá num recipiente e levemente incorporar-lhe as claras batidas em castelo, com a ajuda de um fouet.

    Levar ao frigorífico até servir. (Demora cerca de uma hora a solidificar).


    Fonte: http://www.alquimiadostachos.com/2012/09/mousse-de-maracuja-light.html

    terça-feira, 7 de janeiro de 2014

    Biscoito de aveia


    Biscoitinho de aveia


    Ingredientes:

    3 Colheres de sopa de Farelo de aveia
    1 Colheres de sopa de Farelo de trigo
    1 Ovo
    1 Colher  de chá de Fermento em pó
    5 Gotas de suco de limão
    Raspas de limão
    1 Colher de sopa de adoçante em pó


    Preparação:

    Misturar todos os ingredientes e por fim adicionar colher de fermento
    Colocar colheradas da massa em um prato para micro-ondas e colocar para assar no micro-ondas por +/- 4 min

    Bife com molho de mostarda e iogurte

    Bife ao molho de mostarda e iogurte da Babs

    Ingredientes:

    3 Colheres de sobremesa de Iogurte desnatado
    1 e meia Colher  de sobremesa de Mostarda dijon
    1  bife de frango, peru ou novilho
    Sal e pimenta de caiena q. b.
    Meia Cebola
    A gosto Ervas desidratadas, por exemplo: cebolinha, hortelã, coentros, etc.

    Preparação:


    Rale a cebola e tempere a carne com um pouco de sal e metade do que você ralou de cebola.
    À parte misture o iogurte, a mostarda, o sal, o resto da cebola e as ervas, formando um molho.
    Coloque três gotas de azeite na frigideira, unte-a e depois frite a carne, até chegar ao ponto que você prefere.
    Quando a carne já estiver no ponto escolhido, tire a água que normalmente forma e misture o molho, deixando aquecer


    Fonte: www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-ataque/item/bife-ao-molho-de-mostarda-e-iogurte-da-babs



    Sopa de Peixe

    receita


    Ingredientes:

    350 g peixe 

    250 g courgette, cortada em pedaços
    180 g cebola, cortada em pedaços
    250 g tomate maduro, cortado em pedaços
    100 g pimento vermelho, cortado em tiras
    20 g coentros
    1 caldo de marisco
    Sal e Piripiri q.b.
    50 g azeite
    1000 g água

    Preparação:

    Coza as postas de peixe, tempere com sal e reserve.

    Cosa as corguettes, a cebola, o tomate, o pimento, 10 g de coentros, o caldo de marisco, o piripiri, o azeite, a água.

    Triture tudo e coloque o peixe desfiado e enfeite com coentros picados, quem nao estiver de dieta pode acrescentar croutons.


    (receita adaptada)

    domingo, 5 de janeiro de 2014

    Panqueca Proteica



    Ingredientes:

    1 chávena de clara de ovos (7-8 claras)
    1/2 chávena de aveia em flocos (regulares ou finos)

    1 medida do pó de shake de proteína (eu não coloquei)
    1/4 de chávena de leite de soja zero natural - usei leite magro
    azeite de oliva (de preferência em spray), *ou spray pan (sem gordura pra não grudar)
    Adoce (adoçante, açúcar demerara, mascavo, frutose, etc)

    *Opções de cobertura/recheio:
    1/2 colher de sobremesa de canela em pó + 1/2 banana picada
    4-5 morangos picados + mel à gosto


    Preparação:
    Obs.: use lume baixo para médio, mas mais baixo do que médio

    1) No liqüidificador bata claras, aveia, a proteína, e o leite de soja e o *adoçante/açúcar.

    2) Aqueça uma frigideira média, coloque o fio de azeite ou spray em toda a superfície (se for azeite, espalhe em toda a superfície da frigideira usando uma bolinha de papel toalha... depois nem precisa colocar azeite para todas, só passar o papel).

    3) Coloque a mistura na frigideira, tampe e após 4-5 minutos vire a panqueca cuidadosamente. Espere mais 3-5 minutos até a mistura estar sólida e dourada e retire do fogo.

    4) *Coloque a panqueca em um prato e adicione uma das opções de cobertura (se ficar aberta) ou recheio (caso dobre ou enrole).


    Fonte: http://nutricaoesaudee.blogspot.com.br/2014/01/panqueca-proteica.html

    Chips de courgette





    Ingredientes:

    3  courgettes
    Sal a gosto - eu também coloquei pimenta de caiena


    Preparação:
    Fatie as courgettes bem bem fininhas.
    Coloque sobre um refratário coberto por um papel filme.
    Coloque as courgettes e deixe no microondas por 4 minutos de cada lado.