Mariscada para dieta proteica

Ingredientes:

10 tiras de Delicias do mar

12 camarões grandes sem casca

100 Gramas de mexilhões limpos

100 Gramas de peito de frango em pedacinhos

1/2 cebola em rodelas

50 Gramas de cogumelos fatiados 

1 Xícaras de chá de bem cheia de repolho em tirinhas finas

1 Punhado de cheiro verde ( salsa, coentros ou cebolinho)

sal e pimenta a gosto

2 Colheres de sopa de azeite de oliva

Preparação:

Desfie as Delicias grosseiramente para parecer talharim ou spaguetti. Reserve.

Refogue a cebola no azeite. Acrescente o frango e refogue, em seguida os mexilhões, cozinhe por 5 minutos e junte os camarões. Deixe corar por 5 minutos, virando algumas vezes.

Acrescente o repolho e deixe murchar, mexendo um pouco. Tempere com sal e pimenta e o cheiro verde.

Junte as delicias, cogumelos, os legumes cozidos se desejar, e misture até aquecer tudo. Sirva quente com ou sem molho de soja light, conforme sua preferência.


Fonte (com alterações):http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-cruzeiro-pl/item/yakisoba-fake

Talharim com Camarão, bacon e pesto

Ingredientes
Talharim
1 embalagem de miolo de Camarão gigante (cerca de 250g)
Azeite
1 pedaço de bacon fumado
Caldo de Camarão

Para o molho pesto:
1 Chávena de manjericão
1 colheres de sopa de pinhões
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 dente de alho
Azeite

Confeção
Comece por cozer a massa em água com sal, aromatizada com o caldo de camarão (usei caseiro).

Num liquidificador, coloque o manjericão, os pinhões, 1 dente de alho, o queijo ralado e azeite e pulse, de modo a criar o molho pesto. 

Numa frigideira, coloque o bacon em pedaços e deixe dourar. Junte os camarões e cozinhe cerca de 1m de cada lado. Junte o molho pesto. Junte a massa e alguma da água de cozedura para diluir um pouco o molho e envolva. 
Sirva imediatamente guarnecido com umas folhinhas de manjericão.

Fonte: http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2013/02/talharim-com-camarao-bacon-e-pesto-dia.html

Massa com camarão e cogumelos

INGREDIENTES

10 Camarões médios
1 lata de cogumelos
esparguete q.b.
1 malagueta
vinho branco
1 cebola pequena
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.
azeite
coentros

Modo de Preparação

Deixe os camarões à temperatura ambiente, cerca de meia hora, para descongelarem superficialmente.

Tire as cabeças e cascas aos camarões (retiram-se muito bem com eles congelados).

Ponha a massa a cozer al dente em água (abundante) e sal.

Quando estiver pronta escorra e reserve.

Num wok com um bom fio de azeite coloque os alhos picados e a cebola picada finamente, e deixe refogar um pouco juntando logo de seguida os cogumelos e os camarões.

Mexa bem, tempere com sal, pimenta e uma malagueta.

Mexa sempre até os camarões estarem rosadinhos, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir um pouco o molho e ficar bem cremoso.

Junte o esparguete, envolvendo bem.

Polvilhei com coentros.

Está pronto a servir.

Fonte : http://www.ideiasereceitas.com/massa-com-camarao-e-cogumelos/

Crepes de Camarão

Ingredientes

Para os crepes:

100g de farinha sem fermento
1/2 colher de chá de flor de sal
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
250ml de leiteazeite, para cozinhar

Para o recheio

400g de camarão

1/2l de leite

sal

pimenta

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha

Salsa

Confeção

Coloque a farinha, sal, fermento, ovos, e leite numa taça e bata ate estar completamente misturado e com uma consistência que se assemelhe a natas Aqueça bem uma frigideira media, pincele com suficiente azeite e deite 3 a 4 colheres de sopa da massa, rodando a frigideira imediatamente de maneira a cobrir a totalidade da base. Quando as pontas começarem a ficar douradas e a levantar, use uma espátula para virar o crepe. Cozinhe por 30 segundos, repita o processo até a massa acabar. 

Nota: os crepes que sobrarem pode congelar, separados com uma folha de papel vegetal, num saco de congelação ou numa caixa.

Também já os tenho comprado já feitos e congelados.

Para o recheio, coza o camarão no leite com sal e pimenta. Retire assim que o camarão ficar rosado, descasque e volte a colocar as cabeças no leite. Passe as cabeças com a trituradora. Passe o leite por um passador e reserve.

Num tachinho, derreta a margarina e junte a farinha, deixando cozinhar um pouco. Junte o leite a pouco e pouco, mexendo com uma vara de arames até terminar o leite. Retifique o sal. Junte os camarões cortados e a salsa picada.

Recheie os crepes com este creme e disponha-os numa travessa, reservando um pouco para diluir com um pouco de leite colocar por cima. 

Bom apetite!

Fonte: http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/2013/03/crepes-de-camarao.html

Camarões com Massa de Arroz (chinesa)

Fica uma delicia,  muito fácil e rápida de preparar

Ingredientes

100g de camarão descascado
150g de massa de arroz
sal, 3 dentes de alho
óleo de sésamo
1 colher de sobremesa de vinagre de vinho
pimenta, coentros

Coza o camarão em água e sal durante 5 minutos, escorra e reserve. Coza a massa seguindo as instruções inscritas na embalagem, temperando. Escorra bem e corte-a com uma tesoura de cozinha. Espalhe a massa numa taça larga. Frite o camarão no óleo com o alho e o vinagre e a pimenta. Coloque sobre a massa e decore com coentros.

Fonte: http://asreceitasdaticha.blogspot.pt/search/label/Massas