Ingredientes:
- 1 batata-doce pequena
- 100 g de abóbora
- ½ cebola pequena
- Couve de caldo verde q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal q.b.
Preparação:
- Coloque todos os legumes (excepto a couve) numa panela e encha com água até tapá-los. Tempere com sal e deixe cozer até ficarem macios.
- De seguida, triture os legumes até ficarem em puré e adicione o azeite.
- Leve ao lume até levantar fervura novamente e adicione a couve ripada. Deixe cozer cerca de 10 minutos e apague o lume.
- Coloque a sopa numa tigela e sirva.