Fritada de atum

Ingredientes:

• 5 ovos
• Sal
• Pimenta
• Bróculos aos bocadinhos pequenos
• Atum ao natural
• Cogumelos
• Queijo magro ralado

Preparação:

• Bater os ovos, temperar com sal e pimenta, juntar os bróculos aos bocadinhos, mexer e juntar o atum bem desfeito, juntar os cogumelos e 1 colher de sobremesa de queijo, envolver tudo muito bem envolvido.
• Numa frigideira anti aderente, colocar um fiozinho de azeite e deixar aquecer, após estar quente juntar o preparado anterior e baixar o lume, tapar e deixar cozinhar durante 15 min, aproximadamente, ao tapar a frigideira faz com que a frittata “cresça” como se fosse sufflé.
• Após os 15 min, retirar para um recipiente e polvilhar com mais um pouco de queijo ralado e levar ao microondas no grill ou no forno até ficar douradinha por cima.
• Partir em 4 metades ou em "fatias de pizza" e servir com salada de alface q.b.

Fonte: http://asdeliciasdasguerreiras.blogspot.pt/2012/07/frittata-de-atum.html

Atum à Brás

Ingredientes:

• 1 lata de atum em água ou azeite por pessoa
• 3 alhos franceses
• 1 ovo por pessoa
• especiarias a gosto (oregos, gengibre, pimenta)

Preparação:

• Faz-se um refogado (azeite+alho+cebola) e coloca-se o alho francês mexendo sempre até estar cozinhado
• Juntar o atum para aquecer e tomar o gosto
• Bater os ovos e misturar tudo
• Colocar as especiarias

Fonte: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10202133563660463&set=gm.442903062524559&type=1&theater

Bolinhas de Atum

Ingredientes

• 1 lata de atum (200g)
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de margarina 
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1,5 decilitro de leite = 150 mililitros
• 1 colheres de sopa de salsa bem picadinha, sal e pimenta q.b. para panar:farinha, ovo e pão ralado

Preparação:

• Fazer um refogado com a cebola bem picadinha e a margarina.
• Juntar o atum bem escorrido e mexer bem. 
• Acrescente a farinha, envolva bem e junte o leite.
• Tempere a gosto com sal e pimenta e junte por fim a salsa picadinha.
• Faça pequenas bolas com esta massa, passe por farinha, depois por ovo e por fim por pão ralado.
• Pode-se fritar na hora ou congelar para fritar noutra altura.

Fonte: http://asminhasreceitas-guida.blogspot.pt/2011/01/bolinhas-de-atum.html