Bolo Rainha low carb

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco derretido
• 3 ovos médios
• 2 colheres de sopa de amêndoa moída
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de adoçante eritritol
• 1/2 colher de café de fermento
• Sumo e raspa de uma laranja
• 100-150 g de frutos secos e tâmaras
• Para pincelar: ovo batido
• Para decorar: frutos secos a gosto e côco ralado para polvilhar

Preparação

• Bata todos os ingredientes. Junta os frutos secos picados. Aguarde 5 minutos.
• Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com oco batido e decore a gosto.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
• Polvilhe com farinha de coco para decorar.

Fonte:https://www.facebook.com/photo?fbid=3852755944789400&set=a.562132420518452