Sopa . Caldo verde com abóbora

Ingredientes:

• 1 batata-doce pequena
• 100 g de abóbora
• ½ cebola pequena
• Couve de caldo verde q.b.
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal q.b.

Preparação:

1. Coloque todos os legumes (excepto a couve) numa panela e encha com água até tapá-los. Tempere com sal e deixe cozer até ficarem macios.
2. De seguida, triture os legumes até ficarem em puré e adicione o azeite.
3. Leve ao lume até levantar fervura novamente e adicione a couve ripada. Deixe cozer cerca de 10 minutos e apague o lume.
4. Coloque a sopa numa tigela e sirva.