Creme de courgette com alho francês

Ingredientes:

•  1 alho francês grande
• 2 cebolas médias
• 5 courgettes médias
• 5 dentes de alho
• 1 c café de pimenta moída
• 1 c café de cúrcuma (açafrão da terra)
• sal
• coentros
• natas frescas (facultativo)
• azeite 

Preparação:

• Cortar a cebola aos pedaços, esmagar os alhos sem pele e levar ao lume com azeite até tostar a cebola (dá um sabor especial à sopa).
• Juntar o alho francês e as courgettes aos pedaços grandes, temperar com sal e deixar refogar mais um pouco.
• Adicionar água fervente até tapar os legumes, deixar cozer. 
• Passar a sopa a creme com a varinha mágica e adicionar os restantes temperos: pimenta, cúrcuma e coentros. 
• Deixar apurar mais um pouco em lume brando/médio. Se necessário acrescentar mais água. Rectificar o sal.
• Servir com natas frescas e /ou ovos escalfados