Pudim de Caneca - 1 minuto no microondas

Ingredientes

Pudim de caneca

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de água
• 8 colheres (sopa) de leite
• 5 colheres (sopa) de leite condensado
• 1 ovo

Preparação

- Numa caneca, coloque o açúcar e a água e leve ao micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos até virar um caramelo.

•  Na outra caneca (ou qualquer outro recipiente) parta o ovo e bata um pouco com um garfo.

• Na caneca do ovo, coloque o leite e o leite condensado e misture bem até ficar homogéneo.

• Deite a mistura da caneca no caramelo e leve ao micro-ondas por 1 minuto.

• Se a massa ainda estiver líquida, leve novamente ao micro-ondas de 15 em 15 segundos até que a massa fique firme.

• Espere até arrefecer e desenforme.

Fonte: https://portugalconhecaomaisbelopaisdaeuropa.blogspot.com/2020/04/pudim-de-caneca-1-minuto-no-microondas.html?fbclid=IwAR2kq7hqHTvkxqvEQJAtZA75NnscHEc7qm6Cq61jV4xU7oAyxrgswTvI9qA

Panquecas / crepes

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de polvilho doce
• 125ml leite de coco
• Pitada de Sal

Preparação:

• Misturar todos os ingredientes num liquidificador ou com a varinha mágica.
• Fazer pequenas porções numa frigideira antiaderente. 
• Ainda quente, inserir queijo para derreter
• Rende 6 unidades.

Fonte: https://www.facebook.com/carameloskitchen/?__tn__=kCH-R&eid=ARDScVVEmTeGsZhCNiU7bSjwrOTeTQPReJXLXy7uILT78OKNHOvmsMNuXlFFcggjV83Ed1VCuGzxgSTa&hc_ref=ARSQmrDRImuMCjSUSStuqy4foktSKjMntnGa7ofk30WKZ4FMprEWVhW2tw1n1kWtiqk&ref=nf_target

Mousse de Laranja

Ingredientes:

• 4 ovos 
• 4 colheres de sopa de açúcar de côco  e/ou mascavado 
• 3 laranjas só o sumo

Preparação:

• Levar ao lume mexendo sempre até engrossar
• Deixar arrefecer um pouco e envolver as claras em castelo 

Creme de courgette com alho francês

Ingredientes:

•  1 alho francês grande
• 2 cebolas médias
• 5 courgettes médias
• 5 dentes de alho
• 1 c café de pimenta moída
• 1 c café de cúrcuma (açafrão da terra)
• sal
• coentros
• natas frescas (facultativo)
• azeite 

Preparação:

• Cortar a cebola aos pedaços, esmagar os alhos sem pele e levar ao lume com azeite até tostar a cebola (dá um sabor especial à sopa).
• Juntar o alho francês e as courgettes aos pedaços grandes, temperar com sal e deixar refogar mais um pouco.
• Adicionar água fervente até tapar os legumes, deixar cozer. 
• Passar a sopa a creme com a varinha mágica e adicionar os restantes temperos: pimenta, cúrcuma e coentros. 
• Deixar apurar mais um pouco em lume brando/médio. Se necessário acrescentar mais água. Rectificar o sal.
• Servir com natas frescas e /ou ovos escalfados

Creme de tomate e courgette

Ingredientes:

• 200gr cebolas
• 1kg courgette
• 120gr batata-doce
• 80gr alho francês
• 500gr tomates maduro
• 4 colheres de sopa de azeite + 2 colheres de sopa de azeite
• Água a ferver 
• Sal 

Preparação:

• Colocar as 4 colheres de sopa de azeite num tacho largo com a cebola picada grosseiramente e levar ao lume.
• Ir mexendo e deixar a cebola cozinhar até ficar translúcida e juntar a courgette, a batata-doce, o alho francês e os tomates sem pele e sementes picados de forma grosseira.
• Deixar cozinhar lentamente com o lume no mínimo, tacho tapado e aguardar aproximadamente 30min.
• Verificar se a batata-doce está cozida (picar com um garfo se se desfizer é porque está cozida) e retirar do lume.
• Triturar tudo com a varinha mágica .
• Juntar a agua a ferver até ¾ do tacho, o sal, as 2 colheres de sopa de azeite e voltar a colocar no lume e deixar ferver por cerca de 3min.

Sugestão:

Acompanhe com ovos escalfados, requeijão ou raspas de um queijo a gosto.

Fonte: https://www.carameloskitchen.pt/2018/10/15/creme-de-tomate-e-courgette/

Creme de Agrião e Coentros

Ingredientes:

• 600ml de água
• 100grs de agrião
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 batata doce pequena
• 1 cenoura pequena
• 200grs de abóbora “fradinho”
• 1 courgette grande
• 1/2 chuchu
• 1/2 alho francês
• 1 raminho de coentros
• 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal marinho a gosto
• 
  

Preparação:

• Coloque os ingredientes todos na água, excepto o agrião e os coentros. 
• Quando estiverem quase cozidos, adicione os agriões e os coentros. 
• Deixe cozer.
• Desligue o fogão adicione um pouco de azeite e triture. 
• Caso fique muito espesso, adicione um pouco de água morna e rectifique o tempero.

Fonte: https://mamapaleo.blogs.nit.pt/receita/creme-de-agriao-e-coentros?fbclid=IwAR0N123Ui73NfrzCOwZX5tGOSSDle7SIYG16gph2q1OSJvEyNdHBv634isI

Sopa Depurativa / detox

Ingredientes:

• 1/4 - couve

• 1 - cenoura

• 1 - courgette com casca 

• 1  . cebola

• 1 - tomate

• 1 .  talo de aipo 

• 3 - dentes de alho 

•  q.b. - azeite 

•  q.b.- sal 
• 1/2 -meia colher de chá de pimenta de cayenne 
•  q.b.- água 

Preparação:

1. Lave, descasque e prepare todos os ingredientes.
2. Coloque-os numa panela e cubra com água  não cubra totalmente os legumes
3. Deixe cozinhar durante 20 minutos
4. Triture tudo
5. Rectifique os temperos, se necessitar meta mais água
6. Adicione o azeite, só no final, quando a sopa já estiver a arrefecer

Fonte: http://www.iararodrigues.com/recipe/sopa-depurativa/